Sude
New member
Tuz neden lezzet verir?
Bazı hücreler tuz tadını algılarken bazıları acı, tatlı ve umami tatlarını bazıları ise ekşi tadını algılar. Tat tomurcukları içindeki en basit reseptör tuzu algılayanlardır. Tuzun bileşiğinde bulunan sodyum, hücre kanallarını aktive ederek beyine tat alma sinyalleri gönderir.
Bazı hücreler tuz tadını algılarken bazıları acı, tatlı ve umami tatlarını bazıları ise ekşi tadını algılar. Tat tomurcukları içindeki en basit reseptör tuzu algılayanlardır. Tuzun bileşiğinde bulunan sodyum, hücre kanallarını aktive ederek beyine tat alma sinyalleri gönderir.